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Trabajamos con productos frescos de kilometro 0 y de mercado, y nuestra carta se elabora mediante las temporadas de los productos.
Elaboramos cada plato, con técnicas nuevas y de vanguardia, sin dejar las bases de la cocina catalana.
Cada producto es tratado con su punto de cocción y elaboración idóneos.

¡Vive la experiencia, disfruta con nosotros de nuestros exquisitos platos en un ambiente acogedor y familiar!
Atenderemos cualquier requerimiento dietético con previo aviso sin ningún problema, para su mayor comodidad.
Menú Mediodia

 

15€ IVA incluido
Carta

 

TABLAS

 
Tabla de jamón ibérico      12,50€
Tabla de quesos nacionales, mermeladas y membrillo  10,00€
Pan de cristal con tomate y mantequilla aromatizada 2,50€

 

PRIMEROS

 
Parrillada de verduras en diferentes cocciones, romesco y tofu   9,50€
Crema de setas aromatizada con trufa, queso feta y rúcula 6,50€
Ensalada de lechuguitas, frutos secos, aguacate y compota de tomatitos cherry 5,50€
Ravioli de alcachofa, crema de ibéricos y crujiente de parmesano 6,50€
Xatonada 7,20€
Huevo a baja temperatura con texturas de calabaza      5,20€

 

A LA BRASA

 
Gambas de la costa a la brasa, refrito de ajos y vino de Jerez   11,00€
Picaña marinada a la parrilla con sus guarniciones   8,00€
Pulpo a la brasa, cremoso de patata violeta y salteado de shitake 16,00€
Filete de buey, café parís, chalotas glaseadas y patata gofre 15,00€

 

ARROCES

 
Arroz meloso de rabo de toro, miel y queso manchego  8,50€
Arroz seco de sepionetas, cebolla negra y guisantes 8,00€

 

DE CAZUELA

 
Meloso de cerdo, cerezas y contrastes 9,50€
Paletilla de cabrito asada con ajos y brandy   19,00€
Bacalao confitado, salsa de pimiento choricero, sanfaina seca y jugo de hierbas 8,50€

 

POSTRES

 
Tarta catalana, carquinyolis y nueces caramelizadas      4,00€
Gaudí de frutas de temporada con sorbete de lima     3,50€
Coulant de chocolate, confitura de frutos rojos, crumble de gengibre y helado de cactus 4,00€
Tatin de manzana, crema especiada y azúcar de feria     4,50€

  

 
 
Menú Pica-Pica

 

MENÚ PICA-PICA

 

 

PARA COMPARTIR

 

Coca de escalibada y aceituna de Aragón

 

Croqueta de ceps y foie

 

Crema fría de castañas con cristales de Kale

 

Churros de domingo al estilo Sibarius (Sobrasada y crema de mozarella)

 

“Esquitxat” de langostinos

 

 

 

A ESCOGER

 

Picaña marinada a la brasa con sus guarniciones

 

o

 

Pescado de lonja con salteado de verdura y setas al wok

 

 

POSTRE

 

Semifrío de chocolate blanco con interior de frutos rojos

 

 

18€ IVA incluido
Buffet fin de semana

Si estás buscando un lugar donde pasar los mejores momentos en familia o con amigos, este es el lugar perfecto! Un espacio cálido y acogedor, asegurando siempre tu comodidad.

 

 

Nuestro equipo se esforzará por darte el mejor servicio, donde tú serás el protagonista. Cuidando cada detalle, para que tengas una experiencia inolvidable.

 

 

En Sibarius encontrarás un amplio y exquisito buffet, compuesto de crudités, cremas, sopas, carnes, pescados, pastas y una gran variedad de respostería.

 

Además, disponemos de opciones de platos veganos y sin gluten.

 

Degusta, descubre y sorpréndete.

 

 

 

 

15€ IVA incluido

Reserva

Horario

8:00h a 22:30h

Contacto

Av. de Francesc Macià, 62, 08208 Sabadell, Barcelona
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España
93 723 99 99