Trabajamos con productos frescos de kilometro 0 y de mercado, y nuestra carta se elabora mediante las temporadas de los productos.
Elaboramos cada plato, con técnicas nuevas y de vanguardia, sin dejar las bases de la cocina catalana.
Cada producto es tratado con su punto de cocción y elaboración idóneos.
¡Vive la experiencia, disfruta con nosotros de nuestros exquisitos platos en un ambiente acogedor y familiar!
Atenderemos cualquier requerimiento dietético con previo aviso sin ningún problema, para su mayor comodidad.
Elaboramos cada plato, con técnicas nuevas y de vanguardia, sin dejar las bases de la cocina catalana.
Cada producto es tratado con su punto de cocción y elaboración idóneos.
¡Vive la experiencia, disfruta con nosotros de nuestros exquisitos platos en un ambiente acogedor y familiar!
Atenderemos cualquier requerimiento dietético con previo aviso sin ningún problema, para su mayor comodidad.
Menú Mediodia
|
MENÚ SIBARIUS (16/12/2019 - 20/12/2019) |
|
|
(Mediodías de lunes a viernes, excepto festivos) |
|
|
ENTRANTES |
|
|
Ensalada Xató
|
|
|
Canelones de rabo de buey y calabaza |
|
|
Escudella de galets y pelota |
|
|
Calçots en tempura con nuestra salsa romesco |
|
|
Rovellons a la brasa con ajo y perejil supl. 3€ |
|
|
PLATO PRINCIPAL |
|
|
Bacalao a la miel con orejones y prunas |
|
|
Arroz cremoso de verduras con chips de yuca |
|
|
Carnes a escoger: Butifarra de roquefort Conejo Brocheta de secreto ibérico Churrasco Gamba de costa |
|
|
Guarniciones a escoger: Tomate a la provenzal Parrillada de verduras Graten de patata |
|
|
POSTRES
|
|
|
Flan de huevo |
|
|
Crema catalana |
|
|
Sopa de mango con mosaicos de citricos |
|
|
Surtido de frutas de temporada |
|
|
Requesón con miel |
|
|
|
15€ IVA incluido
Buffet fin de semana
|
Si estás buscando un lugar donde pasar los mejores momentos en familia o con amigos, este es el lugar perfecto! Un espacio cálido y acogedor, asegurando siempre tu comodidad.
|
|
|
Nuestro equipo se esforzará por darte el mejor servicio, donde tú serás el protagonista. Cuidando cada detalle, para que tengas una experiencia inolvidable.
|
|
|
En Sibarius encontrarás un amplio y exquisito buffet, compuesto de crudités, cremas, sopas, carnes, pescados, pastas y una gran variedad de respostería.
Además, disponemos de opciones de platos veganos y sin gluten.
Degusta, descubre y sorpréndete.
|
15€ IVA incluido
Carta
|
PARA ABRIR BOCA |
|
| Tabla de jamón ibérico | 13,00€ |
| Tabla de quesos nacionales, mermeladas y membrillo | 10,00€ |
| Selección de croquetas gourmet | 8,00€ |
| Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco y jamón ibérico | 7,00€ |
| Puntilla de calamar a la andaluza con mayonesa de cítricos | 7,50€ |
| Surtido de pan de coca con tomate y mantequilla aromatizada | 2,50€ |
|
DE AUTOR |
|
| Crema de negrillas con queso emmental gratinado | 6,00€ |
| Corazones de alcachofa con foie y paletilla ibérica | 10,00€ |
| Ensalada templada con setas y queso de cabra | 8,00€ |
| Canelones de bogavante, salsa americana y hilos de chile | 13,00€ |
| Ñoquis de patata con salsa fina de nueces y queso azul | 8,00€ |
| Ensalada de quinoa con aguacate y salmón ahumado | 9,00€ |
| Huevos rotos con setas de temporada, patata paja y láminas de trufa | 10,00€ |
|
A LA BRASA |
|
| Suquet de rape y mejillones de roca | 11,00€ |
| Cordero French Rack, parmentier de patata y pistacho | 15,00€ |
| Solomillo de jabalí a la brasa, salsa de ciruelas y Pedro Ximénez | 12,00€ |
| Pescado de lonja con verdura a la brasa | 15,00€ |
| Filete de buey, Café París, chalotas glaseadas y patata gofre | 16,00€ |
|
ARROCES |
|
| Risotto de ceps y parmesano | 9,00€ |
| Arroz negro de chipirones con alioli de pimiento escalibado | 10,00€ |
|
POSTRES |
|
| Finger de mascarpone con frutos rojos | 4,50€ |
| Gaudí de frutas de temporada con sorbete de lima | 3,00€ |
| Eboca Chocolate | 8,00€ |
| Lingote de avellana con chocolate | 6,00€ |
| Bizcocho de té matcha, mango y mousse de yuzu | 6,00€ |
Menú Pica-Pica
|
MENÚ PICA-PICA |
|
|
PARA COMPARTIR |
|
|
Coca de escalibada y aceituna de Aragón |
|
|
Croqueta de ceps y foie |
|
|
Crema fría de castañas con cristales de Kale |
|
|
Churros de domingo al estilo Sibarius (Sobrasada y crema de mozarella) |
|
|
“Esquitxat” de langostinos |
|
|
|
|
|
A ESCOGER |
|
|
Picaña marinada a la brasa con sus guarniciones |
|
|
o |
|
|
Pescado de lonja con salteado de verdura y setas al wok |
|
|
POSTRE |
|
|
Semifrío de chocolate blanco con interior de frutos rojos |
18€ IVA incluido
