Síguenos

Trabajamos con productos frescos de kilometro 0 y de mercado, y nuestra carta se elabora mediante las temporadas de los productos.
Elaboramos cada plato, con técnicas nuevas y de vanguardia, sin dejar las bases de la cocina catalana.
Cada producto es tratado con su punto de cocción y elaboración idóneos.

¡Vive la experiencia, disfruta con nosotros de nuestros exquisitos platos en un ambiente acogedor y familiar!
Atenderemos cualquier requerimiento dietético con previo aviso sin ningún problema, para su mayor comodidad.
Menú Mediodia

 

15€ IVA incluido
Buffet fin de semana

Si estás buscando un lugar donde pasar los mejores momentos en familia o con amigos, este es el lugar perfecto! Un espacio cálido y acogedor, asegurando siempre tu comodidad.

 

 

Nuestro equipo se esforzará por darte el mejor servicio, donde tú serás el protagonista. Cuidando cada detalle, para que tengas una experiencia inolvidable.

 

 

En Sibarius encontrarás un amplio y exquisito buffet, compuesto de crudités, cremas, sopas, carnes, pescados, pastas y una gran variedad de respostería.

 

Además, disponemos de opciones de platos veganos y sin gluten.

 

Degusta, descubre y sorpréndete.

 

 

 

 

15€ IVA incluido
Carta
CARTA SIBARIUS

 

PARA ABRIR BOCA

 
Tabla de jamón ibérico 13,00€
Tabla de quesos nacionales, mermeladas y membrillo 10,00€
Selección de croquetas gourmet 8,00€
Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco y jamón ibérico 7,00€
Puntilla de calamar a la andaluza con mayonesa de cítricos 7,50€
Surtido de pan de coca con tomate y mantequilla aromatizada  2,50€

 

DE AUTOR

 
Crema de negrillas con queso emmental gratinado 6,00€
Corazones de alcachofa con foie y paletilla ibérica 10,00€
Ensalada templada con setas y queso de cabra 8,00€
Canelones de bogavante, salsa americana y hilos de chile 13,00€
Ñoquis de patata con salsa fina de nueces y queso azul 8,00€
Ensalada de quinoa con aguacate y salmón ahumado 9,00€
Huevos rotos con setas de temporada, patata paja y láminas de trufa 10,00€

 

A LA BRASA

 
Suquet de rape y mejillones de roca 11,00€
Cordero French Rack, parmentier de patata y pistacho 15,00€
Solomillo de jabalí a la brasa, salsa de ciruelas y Pedro Ximénez 12,00€
Pescado de lonja con verdura a la brasa 15,00€
Filete de buey, Café París, chalotas glaseadas y patata gofre 16,00€

 

ARROCES

 
Risotto de ceps y parmesano 9,00€
Arroz negro de chipirones con alioli de pimiento escalibado 10,00€

 

POSTRES

 
Finger de mascarpone con frutos rojos 4,50€
Gaudí de frutas de temporada con sorbete de lima 3,00€
Eboca Chocolate 8,00€
Lingote de avellana con chocolate 6,00€
Bizcocho de té matcha, mango y mousse de yuzu 6,00€

 

Menú Pica-Pica

 

MENÚ PICA-PICA

 

 

PARA COMPARTIR

 

Coca de escalibada y aceituna de Aragón

 

Croqueta de ceps y foie

 

Crema fría de castañas con cristales de Kale

 

Churros de domingo al estilo Sibarius (Sobrasada y crema de mozarella)

 

“Esquitxat” de langostinos

 

 

 

A ESCOGER

 

Picaña marinada a la brasa con sus guarniciones

 

o

 

Pescado de lonja con salteado de verdura y setas al wok

 

 

POSTRE

 

Semifrío de chocolate blanco con interior de frutos rojos

 

 

18€ IVA incluido

Reserva

Horario

8:00h a 22:30h

Contacto

Av. de Francesc Macià, 62, 08208 Sabadell, Barcelona
08208 Sabadell Barcelona
España
93 723 99 99